Mnoho ľudí obviňuje starú potravinovú pyramídu za súčasnú epidémiu dospelosti a detskej obezity a tešili sa na revíziu potravinovej pyramídy ministerstvom poľnohospodárstva USA. Môžu byť sklamaní, keď zistili, že sa v skutočných diétnych usmerneniach, ktoré tvoria pyramídu, nezmenilo veľa. Namiesto toho väčšina zmien spočíva v tom, ako sú tieto usmernenia prezentované, čo im umožňuje ľahšie pochopiť, aby ich ľudia mohli skutočne sledovať a učiť sa robiť zdravšie rozhodnutia .
Stará pyramída potravín
Čo sa stalo s starou potravinovou pyramídou, ktorá bola zavedená v roku 1992?
Hoci sa stará potravinová pyramída zdala jednoduchá, mnohí ľudia nepochopili rozmedzie dávok pre každú skupinu potravín . Takže tam, kde stará potravinová pyramída odporučila šesť až jedenásť porcií v skupine chleba, väčšina ľudí si myslela, že by mohli jesť až jedenásť porcií ako súčasť zdravej výživy. Avšak, koľko porcií by mali jesť malo byť určené ich úrovňou aktivity a požiadavkami na kalóriu. Napríklad sedavé ženy a niektorí starší dospelí na diéte s obsahom 1600 kalórií mali jesť iba šesť porcií zo skupiny obilnín, zatiaľ čo aktívnejší ľudia s 2 800 kalóriou mohli jesť jedenásť porcií.
Ďalším veľkým problémom bolo, že mnohí ľudia nerozumeli tomu, čo slúžilo naozaj. Podávanie nie je to, čo môžete jesť v jednom jedle. Takže keď budete jesť sendvič s dvoma plátkami chleba, mali by ste počítať ako dve porcie od skupiny obilia a nie iba jedna.
Aj stará potravinová pyramída neurobila dosť na to, aby vzdelávala ľudí o význame celých obilnín . Toto vedie ľudí nielen k jedlu príliš veľa porcií od chlebovej skupiny, ale tiež jesť zlé zrna, ako sú rafinované zrná v bielom chlebe.
Najväčším problémom so starou potravinovou pyramídou však bolo, že príliš veľa ľudí jednoducho nesplnilo svoje odporúčania.
Mohli mať príliš veľa chleba a cestovín, pretože sa zdalo byť najdôležitejšou súčasťou potravinovej pyramídy, ale nepohli sa hore do pyramídy a nejedli odporúčané porcie ovocia a zeleniny.
Nová potravinová pyramída
Na povrchu sa nová potravinová pyramída , zavedená v roku 2005, nezdá byť ľahšie pochopiteľná ako tá stará. Aj napriek tomu, že je stále pyramída, jednotlivé časti každej skupiny potravín boli označené farbami a museli ste sa spoľahnúť na ďalšie vysvetlenie, aby ste pochopili, koľko porcií z každej skupiny potravín by ste mali jesť.
Iba nová potravinová pyramída už nehovorí o servíroch. Namiesto toho sú denné odporúčané "množstvá" z každej skupiny vyjadrené v unciach (pre zrná a mäso) alebo poháre (pre zeleninu, ovocie a mlieko). To dáva zmysel pre veci ako mlieko, ale viete, koľko šálok ovocia a zeleniny zvyčajne jesť každý deň? Alebo koľko jabĺk sa nachádza v pohári? Alebo koľko šalátu? Viete, koľko plátkov chleba tvorí uncu?
Ak chcete pomôcť vyčistiť akékoľvek nejasnosti, ktoré by ste mohli mať o porcií a množstvách potravín v šálke alebo unce, musíte použiť aj vzdelávacie zdroje, ktoré dopĺňajú novú potravinovú pyramídu. Tieto tipy a zdroje pre každú skupinu potravín poskytujú podrobné príklady toho, čo sa počíta ako pohár alebo unca.
Napríklad šálka ovocia môže obsahovať jedno malé jablko, jeden veľký banán alebo 32 hroznových semien. Alebo jedna uncia zrna by sa rovnala jednému kúsku chleba alebo pol šálky varených cestovín.
Vaša potravinová pyramída
Ďalšou veľkou zmenou v novej pyramíde potravín bolo to, že bola urobená interaktívna, aby ste ju mohli personalizovať na základe veku a úrovne aktivity človeka. To je dôležité, pretože koľko budete jesť z každej skupiny potravín v pyramíde potravín bude veľmi závisieť od denných kalórií, ktoré sa môžu pohybovať od úrovne 1000 kalórií dvojročného batole do úrovne 3 200 kalórií veľmi aktívny osemnásťročný dospievajúci chlapec.
Použitie novej pyramídy pre potraviny
Stránka MyPyramid.gov bola vytvorená, aby ste mohli začať používať novú pyramídu. Jednoducho zadajte vek vášho dieťaťa (alebo svoj vlastný vek), pohlavie a úroveň fyzickej aktivity, aby ste vytvorili prispôsobený "Pyramídový plán" s odhadovanou dennou potrebou kalórií a odporúčanými množstvami k jedlu z každej skupiny potravín.
Z tejto stránky sa môžete tiež dozvedieť viac o každej skupine potravín, získať verziu vašej potravinovej pyramídy priateľskú k tlačiarni a dokonca vytlačiť pracovný hárok, ktorý vám pomôže sledovať, koľko potravín vaše deti jedia z každej skupiny potravín.
Dôraz na fyzickú aktivitu predstavuje novú a vítanú časť novej pyramídy, ktorá hovorí, že ľudia by mali byť "fyzicky aktívni počas 30 minút väčšiny dní v týždni" a že "deti a dospievajúci by mali byť fyzicky aktívni 60 minút denne , alebo väčšina dní. "
MyPlate vytiahne potravinovú pyramídu
Napriek tomu, že potravinová pyramída sa vždy zdala jednoduchá, mnohí ľudia nepochopili pôvodné rozsahy v porciách pre každú skupinu potravín, alebo dokonca ani nevedeli, čo by mala byť porcia, čo viedlo k množstvu nadmerne veľkých porcií a prejedania. A bohužiaľ, revidované prispôsobené pyramídové plány sa nikdy naozaj nezachytili.
Bez ohľadu na jeho nedostatky bola potravinová pyramída v roku 2011 vyradená do dôchodku. Na svojom mieste - MyPlate, jednoduché miesto, ktoré pomáha každému predstaviť zdravé jedlo s piatimi skupinami potravín (ovocie, zelenina, obilniny, bielkoviny a mliečne výrobky).
História stravovacích návodov USDA
Mnoho ľudí bude prekvapených, ak vie, že Food Pyramid nebol prvým sprievodcom pre potraviny USDA, ktorý sa pokúšal učiť ľudí o zdravom stravovaní.
Pred MyPlate a Food Pyramids sme mali:
- Základná sedem sprievodca dobrým stravovaním (1940)
- Základná štyri denné potraviny sprievodca (1956 - 1970)
- Príručka o bezproblémovom jedle (1979)
- Food Wheel (1984)