Rastový hormón sa skutočne nachádza v kravskom mlieku .
Rastový hormón v mlieku
Zatiaľ čo niektoré z nich sú syntetický rekombinantný bovinný rastový hormón (rBST), ktorý sa daruje kravám, aby im pomohol vyrábať viac mlieka, všetko kravské mlieko tiež obsahuje prirodzene sa vyskytujúcu formu rovnakého rastového hormónu. Samozrejme, je to ďalší rastový hormón, o ktorý sa niektorí ľudia obávajú.
Je dôležité mať na pamäti, že prirodzené alebo syntetické, väčšina z týchto hormónov je zničená pasterizáciou. Hovädzí rastový hormón, ktorý prežíva pasterizáciu a tiež prežíva trávenie, nemôže byť absorbovaný do našich čriev, ktoré majú len receptory pre ľudský rastový hormón.
Niektorí rodičia sa tiež obávajú inzulínu podobného rastového faktora-1 (IGF-1), ktorý sa zvyšuje u kráv, ktoré dostávajú syntetický rekombinantný rastový hormón hovädzieho dobytka. Hoci nie je zničená rutinnou pasterizáciou, ako je bovinný rastový hormón, IGF-1 sa neabsorbuje v našom čreve. Aj keď to bolo, naše vlastné telá prirodzene vyrábajú oveľa viac IGF-1 každý deň, než by sme mohli absorbovať v mlieku, ktorý pijeme.
Obavy o rastové hormóny v mlieku
Zatiaľ čo sa tvrdenie, že rastové hormóny v mlieku súvisia s rannou pubertou (predčasne pubertou) u detí, sa zdá byť bežnou obavou niektorých rodičov, mnohé štúdie teraz túto teóriu odhalili.
Výskum teraz poukazuje na nárast detskej obezity ako možnú príčinu pre niektoré deti, ktoré začínajú puberty v mladšom veku.
Prečo obviňovať rastové hormóny v mlieku? Pravdepodobne to bolo ľahké na vine, keďže mlieko z kráv ošetrených rBST sa dostalo na trh v polovici deväťdesiatych rokov. To bolo krátko predtým, než niektoré z prvých štúdií ukázali, že niektoré deti začínajú puberty o niečo skôr, než kedy.
Jedným z problémov s teóriou je, že rastový hormón nie je steroidný hormón ako je estrogén. Je to proteínový hormón, ktorý je väčšinou zničený pasterizáciou a trávením. Dokonca aj deti, ktoré dostanú denné injekcie ľudského rastového hormónu na krátkodobý a iný zdravotný stav, nezačnú puberťovať skoro.
Okrem toho, že nie je príčinou skorej puberty, mlieko z kráv, ktoré sú liečené rBST, sa tiež nepredpokladá, že zvyšuje riziko človeka pre rakovinu prsníka alebo rakovinu prostaty.
Viac ako zdravie dojčiat a detí, hoci štúdie vyvrátili väčšinu týchto rizík, niektorí ľudia majú obavy o zdravie kráv, ktoré sú liečené rBST. Napríklad tieto kravy majú malé riziko rozvoja mastitídy, ktoré sa musia liečiť antibiotikami. Hoci tieto antibiotiká nekončia v mlieku, ktoré sa testuje a testuje, nové dobrovoľné pravidlá od FDA "o postupnom ukončení používania určitých antibiotík na zvýšenú výrobu potravín" by mohli priniesť túto problematiku do centra pozornosti.
Zatiaľ čo úsilie o zníženie používania antibiotík na zníženie vývoja rezistencie voči antibiotikám sa teraz zameriava na antibiotiká, ktoré "sa pridávajú do krmiva pre zvieratá alebo do pitnej vody hovädzieho dobytka, prasaťa, hydiny a iných zvierat určených na výrobu potravín, aby im pomohli získať hmotnosť rýchlejšie alebo používať menej potravín na zisk, "obrátia sa na kravy ošetrené rBST ďalej?
Vyhnúť sa rastovým hormónom v mlieku
Čokoľvek si myslíte o rastových hormónoch v mlieku, je teraz pomerne ľahké sa im vyhýbať, ak chcete.
Aj keď bol schválený na použitie v roku 1994, od roku 2008 po súdnych konaniach dvoch samostatných obchodných organizácií výrobcov mlieka (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs) bolo možné mlieko označiť ako bez syntetického rastového hormónu. FDA pôvodne nevyžadovala osobitné označovanie mlieka z kráv ošetrených rBST, pretože uviedli, že nemali právomoc vyžadovať takýto štítok potravín, pretože mlieko z ošetrených a neliečených kráv bolo v podstate rovnaké.
Takže ľudia, ktorí sa chcú vyhnúť mlieku z kráv, ktoré sú liečené syntetickým rastovým hormónom, môžu:
- Kúpiť mlieko, ktoré je označené ako bez rBST , čo je pomerne jednoduché, pretože je k dispozícii vo väčšine obchodných reťazcov s potravinami vrátane Costco, Kroger, Safeway a Wal-mart atď.
- Kúpiť ekologické mlieko
- Kúpiť alternatívu mlieka, ktorá je obohatená vitamínom D a vápnikom , ako je sójové mlieko, mandľové mlieko, konopné mlieko alebo ryžové mlieko atď.
Ak sa jednoducho vyhnite mlieku a pôjdete s inými mliečnymi výrobkami, vrátane syra, jogurtu a zmrzliny, nezabudnite, že pokiaľ neboli označené ako rBST, mohli by byť vyrobené z mlieka od kráv liečených syntetickým rastovým hormónom. Rovnako ako mlieko bez rBST, je ľahké nájsť aj iné mliečne výrobky, ktoré sú tiež bez rBST.
Sú stále rastúce hormóny v mlieku?
Mali by ste sa vyhnúť mlieku z rBST kráv?
Bohužiaľ, aj keď niektoré štúdie odporujú ostatným o škodlivých účinkoch rBST na kravy, fanúšikovia tvrdia, že stáda ošetrené rBST potrebujú menej zdrojov na produkciu rovnakého množstva mlieka a FDA "dospela k záveru, že konzumácia dojčiat a detí mlieka a jedlé výrobky z kráv ošetrených rbGH sú bezpečné, "rozhodnutie o nákupe mlieka z kráv ošetrených rBST je pravdepodobne odobraté od vás.
Hypotéka o rastových hormónoch v mlieku pravdepodobne nielenže ju odstránila z obchodných regálov, ale mohla mať aj iné účinky.
Koľko rodičov sa úplne vyhnilo kravskému mlieku kvôli neodôvodneným obavám o rastové hormóny v mlieku?
Koľko ľudí prešlo na rizikové alternatívy, ako napríklad surové mlieko?
zdroj:
FDA. Postupné vyradenie určitých antibiotík u hospodárskych zvierat. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.
FDA. Správa o kontrole bezpečnosti potravín a liekov zo strany rekombinantného hovädzieho somatotropínu. 04/23/2009. https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.
Moulton, Libby. Označovanie mlieka z kráv, ktoré neboli ošetrené rBST: Právne vo všetkých 50 štátoch k 29. septembru 2010. Columbia Science and Technology Law Review.