Každý vie o baby mrkve a jablkových plátkoch, ale je tu oveľa viac, čo môžete robiť s ovocím a surovým zeleninovým občerstvením! Ak podávate polovičný alebo po školskom občerstvení, používajte ho ako príležitosť na zvýšenie denného príjmu potravín vašich detí. Mali by dostať najmenej päť dávok denne. Občerstvenie s ovocím a zeleninou je chutné, pestré a plné vitamínov a antioxidantov.
Mnohé z nich obsahujú aj vodu, ktorá pomôže Vášmu dieťaťu hydratovať .
Rastlinné občerstvenie
Ak chcete vyčerpať príjem potravy pre deti, odborníci na výživu často odporúčajú obmedziť jedlá len pred večerou len na zeleninu. Ak sú deti dostatočne hladné, nebudú sa sťažovať. Ako predjedlo alebo kedykoľvek podávajte zeleninu surovú alebo ľahko parnú na maximálnu priľnavosť k jedlu a jednoduchú prípravu. Pridajte kečup, sójovú omáčku alebo džús alebo obliekanie s nízkym obsahom tuku pre viac odvolania (a niekedy aj pre extra proteíny). Alebo slúžte surové vegetariáni s guacamolom, baba ghanoush alebo salsou - to sú kvapky zo zeleniny, takže dostanete dve za jednu!
Môžete tiež zvýšiť príťažlivosť detí odrezaním zeleniny do zábavných tvarov. Alebo ich slúžte v inom šikovnom novom spôsobe, napríklad v muffinovom plechu alebo inom roztomilej nádobe. Alebo ich usporiadajte v poradí dúhy alebo v inom dizajne, ktorý využíva prirodzenú farebnosť vegetariánov.
Najmä tieto druhy zeleniny majú tendenciu byť vrcholmi na detských zoznamoch, či už sú servírované surové alebo ľahko varené:
- mrkva
- zeler
- Cukorový hrášok (alebo zmrznutý hrášok, ako je!)
- Fazuľové struky
- uhorky
- Zvonček papriky
- brokolica
- karfiol
- Rajčiaky hrozna alebo cherry
- avokádo
- Domáce veggie čipy (ako sladké zemiaky alebo kel)
Občerstvenie s ovocím
Sladké, farebné ovocie je zvyčajne veľkým hitom s deťmi! Pár s bielkovinovým občerstvením alebo dipom vyrobeným z nízkotučného jogurtu, smotanového syra alebo orechového masla na zvýšenie výživovej hodnoty a naplnenie slaniny.
- Čerstvé ovocie: jablká, banány, hrozno, bobule, čerešne, broskyne, slivky, hrušky, pomaranče, mandarínky, klementínky, grapefruity, melón, kivi, ananás, mango. Podávajte celé, zamiešajte do šalátu alebo nakrájajte kúsky na špíz pre ovocný kabob (použite drevený špíz a odtrhnite ostrý špičku pred tým, než podávate malým deťom)
- Sušené ovocie: hrozienka, kreizíny, marhule, slivky, dátumy; ovocné kože alebo roll-upy vyrobené zo 100% ovocia (starostlivo kontrolujte štítky, toľko "ovocných občerstvenia" a kože obsahujú prevažne cukor a málo živín nachádzajúcich sa v celom ovocí, môžete tiež dehydratovať svoje vlastné ovocie)
- Mrazené sušené ovocie
- Konzervované ovocie balené vo vode alebo ľahkom sirupe: broskyne, ananásy, hrušky, mandarínové pomaranče; alebo jablko (opäť skontrolujte štítky opatrne, aby sa zabránilo pridaniu cukru)
- Zmrznuté ovocie: Zmiešajte do zmrzliny s mliekom alebo jogurtom s nízkym obsahom tuku; udržiavajte hrozno a kostiky melóna v mrazničke pre osviežujúci snack v horúcich dňoch
- 100% ovocná šťava alebo mrazená šťava (ktoré obsahujú menej vlákniny ako celé plody, ale stále ponúkajú niektoré výživové výhody)
Bezpečnostné upozornenie: Nezabudnite, že veľké kusy tvrdých, surových zeleniny a ovocia môžu byť nebezpečenstvom dusenia. Dávajte pozor, keď podávate deťom do 5 rokov. Na rozmrazovanie nakrájajte na malé kúsky alebo paru, potom pred podávaním vychladnúť.