Spoločné potraviny s množstvom soli
Dospelí často vedia, že by sa mali vyhýbať veľkej dávke soli vo svojej strave a v skutočnosti sú niekedy na diétach obmedzujúcich soľ kvôli zdravotným problémom, najmä vysokému krvnému tlaku.
Konzumácia soli je často považovaná za menej problém pre deti, hoci, ako mnohí rodičia predpokladajú, že ich deti nemajú veľa soli v strave. Platí to len vtedy, ak do potravín, ktoré vajete, nepridáte veľa soli.
Majte na pamäti, že mnohé spracované a pripravené jedlá, ktoré sú obľúbené u rodičov a detí - zvyčajne preto, že sú rýchle a jednoduché - sú často naložené soľou.
Niektoré z večerov Oscar Meyer môžu mať napríklad až 1440 mg sodíka na porciu.
Prečo je monitorovanie príjmu soli vášho dieťaťa dôležité? Niektoré štúdie uvádzajú, že deti s nízkym obsahom soli môžu vyhnúť vysokému krvnému tlaku ako dospelí. A možno ešte dôležitejšie je, že príjem soli sa spája s detskou obezitou, pretože deti s vysokým obsahom soli boli hlásené, že pili veľa nápojov s vysokým obsahom cukru a vysokokalorických nápojov, čo zvyšuje riziko obezity.
Potraviny s vysokým obsahom soli
Samozrejme, všetky potraviny, do ktorých pridáte stolovú soľ (chlorid sodný), budú mať vysokú soľ.
Okrem toho potraviny, ktoré majú zvyčajne vysoký obsah sodíka (viac ako 400 mg na dávku), zahŕňajú:
- Cibuľová polievka
- Potraviny z opečených chlebových drobkov
- kyslá kapusta
- Špagetová omáčka (pripravená na servírovanie)
- Zemiakový šalát
- Syrová omáčka
- Pečené fazuľa s frankmi
- Špagety so syrom
- Pizza plátok
- Cheeseburgers, hamburgery, hot dogy, tacos a mnoho ďalších rýchlych jedál
- Hovädzí guláš (z plechovky)
- Tvarohový syr
- Polievka minestrone
- Podmorské sendviče
- Tuniakový ryžový šalát
- Podušky, zemiakové lupienky a iné občerstvenie
- Plátky šunky, bologny, salámy a iných studených kusov
- Kukurica v tvare krému (z plechovky)
- nakladaná zelenina
- Hovädzie trblietavé občerstvenie
- Vaječné bagely
Toto je len čiastočný zoznam, ale jeho preskúmanie a potom získanie zvyku čítať označenia potravín vám môže pomôcť vyhľadať iné potraviny s vysokým obsahom soli. Ako môžete vidieť teraz, výrobky s vysokým obsahom soli sú zvyčajne veľa konzervovaných potravín (najmä polievok), studených rezov, občerstvenia a rýchleho občerstvenia.
Najlepšie zdroje soli
Bohužiaľ, veľa z najlepších zdrojov soli v našej strave sú potraviny, ktoré deti chcú jesť, ako napríklad:
- predbalené obedové mäso
- pizza
- chrumkavé kuracie prúžky
- kuracie nugety
- konzervovaná kuracia rezancová polievka
- cheeseburgery
- konzervované cestoviny s mäsovou omáčkou
- kukuričné psy
- Americký syr
Dokonca aj kúsok bieleho chleba môže mať až 230 mg soli, čo znamená, že ak si nie ste opatrní, sendvič môže rýchlo pridať až viac ako polovicu denne odporúčaného príjmu soli, akonáhle pridáte dve plátky chleba , obedové mäso, syr a niektoré horčice alebo mayo.
Nízka soľná diéta
Väčšina detí v skutočnosti nepotrebuje stravu s nízkym obsahom soli. Namiesto toho potrebujú bežnú soľnú diétu, naučia sa vyhnúť sa príliš veľkému množstvu potravín s vysokým obsahom soli a namiesto toho môžu jesť zdravú výživu s rôznymi potravinami.
Väčšina detí dostáva príliš veľa soli v strave.
Hoci neexistuje žiadny špecifický odporúčaný denný prídavok sodíka u detí, na rozdiel od dospelého RDA s obsahom 2 300 mg sodíka denne, typický príjem soli pre deti by bol zvyčajne až asi:
- 1000 - 1500 mg pre deti vo veku 2-3 rokov
- 1200-1900 mg pre deti vo veku 4-8 rokov
- 1500-2200 mg pre deti od 9 do 13 rokov
- 1500-2300 mg pre deti vo veku 14-18 rokov
American Heart Association odporúča, aby deti, rovnako ako dospelí, nedostávali viac ako 1500 mg sodíka denne.
Všeobecne platí, že ak jednoducho nepridáte soľ na potraviny, ktoré pripravíte, a vaše dieťa jedá a vyhnú sa množstvu potravín s vysokým obsahom soli, nemusíte sa obávať príjmu soli vášho dieťaťa. Taktiež skontrolujte štítky s potravinami, aby ste hľadali nižšie verzie potravín s obsahom sodíka, čo môže niekedy znamenať jednoduchú voľbu inej značky rovnakej potravy, jesť viac celých potravín a menej spracovaných a balených potravín a jesť viac čerstvého ovocia a zeleniny .
Majte na pamäti, že deti ako dospelí môžu vyvinúť chuť alebo preferenciu pre slané jedlá. To znamená, že je dôležité vyhnúť sa slaným potravinám a pridať do potravín dodatočnú soľ, keď vaše dieťa najprv začne jesť pevné látky ako dieťa a batoľa.
A ak máte obavy z príjmu soli vášho dieťaťa, najmä ak má nadváhu, pozrite sa na viac potravín s nízkou soľou a menej ako 140 mg soli na porciu.
Soľ vs sodík
Hoci ľudia často používajú slová a sodík zameniteľne, sú odlišné. Soľ je vlastne tvorená chloridom sodným (NaCl).
Jedna čajová lyžička soli (3 g) sa rovná približne 1200 mg sodíka a je to mg sodíka, ktoré uvidíte na označení výživovej hodnoty jedla.
Čo vedieť o soli
Väčšina detí dostáva príliš veľa soli v strave. Rodičia by mali podniknúť kroky na zníženie množstva sodíka v strave svojich detí.
zdroj:
Vysoký príjem soli, jeho pôvod, jeho ekonomický dopad a jeho vplyv na krvný tlak. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
Referenčné dávky IOM 2004: Elektrolyty a voda.
USDA Národná databáza živín pre štandardné referencie, vydanie 18. Sodík, Na (mg) Obsah vybraných potravín na spoločné opatrenie, triedený podľa obsahu živín.
Príjem soli súvisí s konzumáciou nealkoholických nápojov u detí a dospievajúcich: Súvislosť s obezitou? Feng J. He, Naomi M. Marrero a Graham A. MacGregor. Hypertenzia. 2008; 51: 629-634.