Sacharidy sú nevyhnutnou súčasťou potravy, ktorú konzumujete. Rozkladajú sa na jednoduché cukry, ktoré vám dodajú energiu a vykonávajú dôležité funkcie vo vašom tele. Sacharidy sú tiež nevyhnutné pre rast a pohodu novorodencov a dojčiat.
Sacharidy a zloženie materského mlieka
Vaše materské mlieko je špeciálne vyrobené pre vaše dieťa. Skladá sa zo všetkých živín a zdravotných vlastností, ktoré vaše dieťa potrebuje na rast a rozvoj.
V materskom mlieku sa nachádza viac ako 200 rôznych zložiek. Sacharidy, najmä laktóza, sú jedným z hlavných prvkov, ktoré boli identifikované.
Sacharidy v materskom mlieku
Laktóza: Laktóza je typ cukru, ktorý sa nachádza iba v mlieku. Je to hlavný sacharid, ktorý sa objavuje v materskom mlieku. Laktóza je typ sacharidu nazývaného disacharid. Disacharid sa skladá z dvoch jednoduchých cukrov alebo monosacharidov. Keď sa laktóza rozpadá, mení sa na dva jednoduché cukry známe ako glukóza a galaktóza.
Glukóza predstavuje dôležitý zdroj energie a kalórií potrebných na rast a vývoj vášho novorodenca a galaktóza prispieva k zdravému vývoju centrálneho nervového systému vášho dieťaťa.
Ukázalo sa, že laktóza zlepšuje schopnosť dieťaťa absorbovať základné minerály vrátane vápnika. Je tiež spojená s väčším vývojom mozgu. Existujú vysoké množstvá laktózy v ľudskom materskom mlieku a výskum poukazuje na to, že zvieratá s väčšou laktózou v mlieku majú väčšiu veľkosť mozgu.
Oligosacharidy: Oligosacharidy sú typ sacharidov, ktoré vznikajú pri zlúčení niekoľkých monosacharidov. Oligosacharidy zohrávajú významnú úlohu v zdraví gastrointestinálneho traktu (žalúdka a čriev) novorodencov a dojčiat . Úlohou oligosacharidov v materskom mlieku je vybudovať zdravé (probiotické) baktérie, ktoré sa nachádzajú v črevách vášho dieťaťa.
Táto baktéria sa nazýva Lactobacillus bifidus .
L. bifidus môže pomôcť zabrániť vzniku infekcií v gastrointestinálnom trakte vášho dieťaťa a tiež bojuje proti vírusom, baktériám a iným mikroorganizmom, ktoré môžu spôsobiť ochorenie a choroby. Okrem toho sa zistilo, že oligosacharidy pomáhajú chrániť novorodencov a dojčatá pred hnačkou .
V ľudskom materskom mlieku je 130 oligosacharidov. V porovnaní s kravským mliekom obsahuje ľudské mlieko oveľa väčšie množstvo oligosacharidov (asi desaťkrát viac). Niektoré dojčenské výživy pridávajú k svojim produktom umelé oligosacharidy. Prírodné látky nachádzajúce sa v ľudskom mlieku však nemôžu byť kopírované.
Ďalšie sacharidy: Okrem laktózy a oligosacharidov existujú aj iné druhy sacharidov, ktoré sa nachádzajú v materskom mlieku. Monosacharidy, polysacharidy (dlhé reťazce monosacharidov), fruktóza a ďalšie látky patria medzi zlúčeniny, ktoré tvoria jedinečné a zložité zloženie ľudského materského mlieka.
> Zdroje
Ballard O, Morrow AL. Zloženie ľudského mlieka: Živiny a bioaktívne faktory. Detských klinikách Severnej Ameriky. 2013; 60 (1): 49-74.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Dojčenie Prístroj pre lekársku profesiu Siedme vydanie. Mosby. 2011.
Riordan, J., a Wambach, K. Kŕmenie a ľudská kojenie štvrté vydanie. Jones a Bartlett Learning. 2014.