Syr nie je len zahustený, kondenzované mlieko, ale skôr je to fermentovaný mliečny výrobok. Dokonca aj tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, môžu jesť syr, pretože vďaka tomu sa znižuje množstvo laktózy, takže v konečnom výrobku zostáva len veľmi málo. Okrem toho sú mliečne bielkoviny rozložené a ľahšie stráviteľné. Deti mladšie ako 6 mesiacov, ktoré začínajú pevné látky, môžu začať jesť syr, ak ste opatrní, čo je v značke, ktorú si kúpite.
Všetky syry nie sú rovnaké
Pokúste sa kúpiť syr, ktorý obsahuje čo najmenej zložiek. Nechcete mať veľa škrobových plnív a zahusťovadiel. Len si pamätajte, že čím menej zložiek, tým lepšie - len mlieko, soľ a enzýmy sú najlepšie - ale ak je malé množstvo annatto pre farbu, je to lepšie ako veľa umelých zložiek. Tiež sa chcete uistiť, že zvolený syr je vyrobený z pasterizovaných mliečnych výrobkov, aby sa zabránilo prípadným škodlivým baktériám, ktoré môžu spôsobiť ochorenie (ako listeria). Tvrdšie syry (ako napríklad švajčiarsky alebo parmezán) majú tiež nižšiu pravdepodobnosť, že budú niesť riziko kontaminácie listeriou. Okrem toho vaše dieťa potrebuje všetky mliečne výrobky, ktoré tu môžu ponúknuť hneď teraz, takže choďte na plné tuky. Našťastie to nie je príliš ťažké nájsť.
Uistite sa, že syr sterilizujete alebo rozdrvíte na kúsky, ktoré nespôsobia udukanie, namiesto toho, aby ste ho rozrezali na veľké štvorcové kusy. Roztavenie syra na toast alebo tortillu a následné rozrezanie je tiež obľúbeným batolem.
Alergické reakcie
Ak ste sa dostali na to, aby ste začali s mliekom a vaše dieťa pilo kravské mlieko, pravdepodobne už viete, že vaše dieťa nemá alergiu na mlieko. Napriek tomu mlieko nie je jedinou zložkou syrov, na ktorú by vaše dieťa mohlo reagovať. Deti, ktoré boli výhradne dojčené alebo používali receptúru vyrobenú z iného ako kravského mlieka, by mali tiež sledovať príznaky alergickej reakcie.
Tieto príznaky môžu zahŕňať: žihľavku, ťažkosti s dýchaním alebo symptómy astmy, opuch ústnej dutiny alebo hrdla, vracanie alebo hnačka a strata vedomia. Vedieť, ako reagovať, ak vaše dieťa prejaví niektorý z týchto príznakov a byť pripravený zavolať 9-1-1 okamžite.