Ako sa uistiť, že zdravý obed, ktorý pripravíte pre svoje deti, zostane bezpečný
Pokiaľ ide o balenie škôl na školské obedy, je dôležité zvážiť bezpečnosť potravín, a to nielen faktory, ako napríklad získať deti, aby mohli jesť zeleninu alebo či sú alebo nie sú výživné. Faktom je, že nebezpečné baktérie sa môžu rýchlo vybudovať v potravinách, ktoré nie sú udržiavané na bezpečnej teplote. Keď obediete tento obed a posielate ho na vaše dieťa v dopoludňajších hodinách, môže mať do obeda nebezpečné množstvo baktérií.
Tipy, ako zabrániť obetovaniu obedových balíčkov deťom
Aby ste sa uistili, že políčka na obed dieťaťa sú v bezpečí, uistite sa, že máte nasledujúce opatrenia:
- Získajte izolačný box na obed. Podľa FoodSafety.gov môže byť použitie izolovanej obalovej krabice a mrazených balení gélu jedným z najúčinnejších spôsobov, ako udržať jedlo chladné - a bezpečné - až do obeda. Čokoľvek, čo by malo byť v chladničke, ako napríklad sendviče z obilnín, jogurtu a mlieka, by malo byť v chladničke na obed.
- Predchladni si obed svojho dieťaťa. Ak vyrábate sendvič s mletým mäsom alebo dajte dieťaťu varené kurčatá, cestoviny alebo iné predvarené jedlá, pokúste sa to urobiť predtým, aby sa dostatočne riasol predtým, než ho umiestnite do krabice obeda vašej dieťaťa. Ďalšia výhoda: Občerstvenie v predošlej noci je skvelý časový šetrič pre rušné ráno.
- Udržujte teplé jedlo v teple. Je rovnako dôležité udržiavať teplé jedlá na bezpečnej teplote, ako je udržiavať studené jedlo pri nižších teplotách. Baktérie sa môžu rýchlo množiť v potravinách, ktoré sa pohybujú medzi 40 stupňami až 140 stupňov - tzv. "Nebezpečná zóna." Ak chcete udržať potraviny horúce, použite Thermos alebo podobnú izolovanú nádobu na potraviny. Pred umiestnením jedla do izolovaných Thermos vyplňte nádobu vriacou vodou a nechajte ju stáť niekoľko minút. Keď sa nádoba dôkladne zohreje, vložte horúce potraviny dovnútra a hneď zatvorte hornú časť.
- Používajte najmenej dve zmrazené chladné balenia. Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča použiť najmenej dva balenia za studena, aby sa ubezpečil, že jedlo zostane na primerane bezpečnej úrovni chladu v boxe na obed.
- Najlepšie potraviny položte hneď vedľa balenia ľadu. Niektoré potraviny, ako sú sušienky, chlieb a celá zelenina a ovocie (banány neplnené, jablká, pomaranče atď.), Nemusia byť chladené. Položte potraviny, ktoré je potrebné udržiavať v chladnom prostredí hneď vedľa ľadu, aby zostali najchladnejšie.
- Použite mrazené džúsy. Ďalším spôsobom, ako si môžete nechať svoj obed deťom vychladnúť v izolovanej krabici na obed, je zmrazením džúsových krabičiek. Popovajte ich v mrazničke v noci predtým a voila! Máte studený balíček na obed vášho dieťaťa, ktorý sa rozmrzne a bude pripravený piť do obeda.
- Odhoďte zvyšky. Ak vaše dieťa prinesie domov nezmazanú nádobu s jogurtom, čiastočne zjedolý sendvič alebo iné jedlo, ktoré nedokončilo, odhodte ho. Akékoľvek zvyšné jedlo v krabici na obed je teplé príliš dlhé a pravdepodobne už nie je bezpečné jesť. To isté platí pre každé teplé jedlo, ktoré sa s najväčšou pravdepodobnosťou ochladí na nebezpečnú teplotu.
- Balenie malých častí. Mladé deti v školskom veku zvyčajne jedia malé časti jedla. Aby ste sa vyhli otázkam o tom, čo je a čo nie je bezpečné, pokiaľ ide o zvyšky, nebalte veľké množstvo potravín na obed vašej dieťaťa. Tým sa ušetrí aj to, že na konci školského dňa budete musieť vyhodiť veľa potravín.
- Nepoužívajte opakovane jednorazové obaly, ako sú sendvičové vrecká. Použité jednorazové obaly by mohli mať baktérie a mohli by spôsobiť ochorenie. Ak chcete vyskúšať zelenú škatuľu na obed vašej dieťaťa, rozhodnite sa pre ekologicky šetrné - ale stále bezpečné - obaly na opakované použitie a obaly, ktoré sa dajú umývať a dezinfikovať, napríklad opakovane použiteľné sendvičové obaly.
Ďalšie opatrenia týkajúce sa bezpečnosti potravín pre školské obedové boxy
- Prax dobré zvyky prania rúk. Pri príprave obeda vždy najprv umyte ruky. A naučte svoje dieťa, aby si dobre umylo ruky pred jedlom.
- Buďte opatrní pri krížovej kontaminácii. Po príprave surového mäsa, hydiny a rýb, ktoré dokážu uchovávať nebezpečné baktérie, ako je salmonella, dôkladne umyte rezacie dosky a protiprúdky a nádoby v horúcej vode. Pokiaľ je to možné, zvážte použitie jednej reznej dosky pre zeleninu a ovocie a samostatnú na surové mäso a hydinu.
- Chovajte potraviny podliehajúce skaze v chladničke. Mäso, hydina, ryby, vajcia a iné potraviny podliehajúce skaze by mali byť stále v chladničke. Nenechávajte potraviny pri izbovej teplote viac ako dve hodiny, alebo viac ako jednu hodinu, ak je teplota vyššia ako 90 stupňov. Nezmrazujte mrazené potraviny pri izbovej teplote; namiesto toho rozmraziť cez noc v chladničke.