Existuje toľko výhod, ako si vyrobiť svoje vlastné detské jedlo doma, napríklad šetriť peniaze a presne vedieť, čo vaše dieťa jesť, nehovoriac o tom, že trvá až mesiac v mrazničke. Ale už ste niekedy vyrobili detskú výživu ako banánovú kašu a zamrazili ju, len aby sa jej hneď rozmazala?
Domáce detská výživa, ktorá sa stáva hnedou, je bežným problémom, ktorý sa vyskytuje v ovocí a zelenine, ale dôležité je vedieť, že zhnednutie nie je príznakom zlej dávky detskej výživy.
To jednoducho znamená, že ste nepridali umelé konzervačné látky komerčných detských potravín (a to je dobrá vec), ktoré zabraňujú oxidácii.
okysličovanie
Pripadá to na vedu. Browning sa vyskytuje, keď sú ovocie a zelenina vystavené pôsobeniu kyslíka alebo vzduchu, známe ako oxidácia, a pudový aspekt detskej výživy zrýchľuje zmenu farby. Za predpokladu, že ste si vybrali čerstvé, kvalitné plody, ktoré nie sú rozmazané, hnednutie je takmer vždy estetický problém, nie nutričný.
Ako nepríjemné, ako môže vyzerať jedlo, je to stále úplne bezpečné jesť, ale existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby vaše detské jedlo vyzeralo dlhšie.
Ako zabrániť Browning
- Pridajte džús: Do vrecka nasypte jednu alebo dve kvapky citrusovej šťavy - citrón, limetka, pomaranč alebo ananás. Šťava je v podstate kyselina citrónová, ktorá zabraňuje oxidácii.
- Pridajte jogurt: Miešanie ovocných pretlačov s trochou prírodného jogurtu znižuje hnednutie a zvyšuje vápnik.
- Zmraziť: ihneď po príprave detskej výživy vložte do vzduchotesnej nádoby v mrazničke. Potom nechajte roztopiť a je pripravená slúžiť.
- Investujte do vákuového tesniaceho prostriedku: Podtlakové tesnenie utesnite detskú výživu, aby ste udržali vzduch von a zabránili zhnednutiu.
- Nedávajte detskú výživu vopred: Potraviny, ako sú banány a avokádo, nezmrazujú dobre, takže nie je najlepšie pripraviť sa vopred. Namiesto toho ich pripravte na mieste. Jediné, čo musíte urobiť, je rozmačkanie a podávanie, takže sa nebudete musieť starať o zhnednutie.
Citrusové obavy
Pridanie štipky citrusovej šťavy do detského krmiva je najrozšírenejším riešením na udržanie jedla čerstvé, ale citrusové plody sa neodporúčajú pre dojčatá, kým nie sú najmenej 10 až 12 mesiacov a niektoré deti reagujú negatívne na kyselinu citrónovú, aby ste sa najprv obrátili na svojho lekára.
Existuje však veľký rozdiel medzi dávaním svojho dieťaťa veľkým, šťavnatým klinom grapefruitu alebo fľašou pomarančového džúsu a pridaním kvapky alebo dvoch citrónovej šťavy do dávky domácej detskej výživy.
Ak máte obavy z príjmu kyseliny citrónovej vášho dieťaťa, porozprávajte sa so svojím pediatrom alebo jednoducho nechajte potraviny hnedú. Koniec koncov, je to úplne prirodzené.