Nie je vôbec nezvyčajné, aby deti boli vyberaví jedáci a to, že vyberavé jedenie môže byť docela frustrujúce pre rodičov, ktorí sa obávajú o ich detské stravovacie návyky. Deti však nie sú vyberavé len preto, aby obťažovali svojich rodičov. Existujú legitímne dôvody pre vyberavé stravovanie a pochopenie týchto dôvodov nám môže pomôcť nájsť spôsob, ako dostať naše deti k jedlu viac potravín, ktoré sú pre nich dobré.
"Zdobené" stravovacie návyky sú prirodzené
Deti sú vyberaví jedáci z dvoch hlavných dôvodov: uprednostňujú sladké a horké chute a bojí sa vyskúšať nové potraviny (neofóbia). Veda naznačuje, že oba dôvody majú korene v prežití.
Nechuť k trpkým jedlám je obranný mechanizmus, ktorý nás chráni pred jedlom, ktoré sú jedovaté. Predstavte si, že mladé prehistorické batoľatá vyberajú bobule, listy alebo kvety z rastliny a dajú si ich do úst. Ak by jedli a boli jedovaté, zomreli. Avšak mali menej pravdepodobné, že ju budú jesť kvôli odporu voči horkému vkusu. Vyplienú to. Sladké jedlá, ako ovocie, na druhej strane sú potraviny bohaté na energiu a má zmysel, aby boli deti prirodzene priťahované k chuti potravín, ktoré im dodajú najviac energie.
Neofóbia je ďalší obranný mechanizmus. Zvyčajne sa nezakladá, kým deti nedosiahnu približne 2 roky. Zaujímavé je, že je to vek, keď deti vo väčšine spoločností už nie sú dojčené.
To znamená, že mladí ľudia nie sú úplne závislí od svojich matiek na jedlo. Vyhnúť sa neznámym jedlám ich môže skutočne udržať v bezpečí. Koniec koncov nemajú možnosť vedieť, čo je a nie je bezpečné jesť.
Poslednou príčinou vyberavého jedenia je nepoctivosť konkrétnych chutí, vôní a textúr potravín. Nadané deti s zmysluplnou preexponibilitou môžu byť obzvlášť citlivé na určité vkusy a textúry.
Môžu nenávidieť krémové textúry alebo zmes textúr, ako niečo, čo je chrumkavé a krémové. Tieto deti môžu byť tiež trochu ohromené príliš veľa chutí zmiešaných a niektorí z nich môžu rozoznať rôzne bylinky a korenie v jednej miske.
Akonáhle pochopíte zdroj alebo zdroje vášho dieťaťa vyberavých stravovacích návykov, uvedomíte si, že nie je ťažké alebo tvrdohlavé a budete pripravení pomôcť jej rozšíriť jej vkus.
Tipy na to, aby ste si šľahali jedlo
- Osladenie horkej zeleniny: Sladenie zeleniny sa môže vykonať mnohými spôsobmi. Môžete ich topiť trochou mierneho octu, citrónovej šťavy alebo medu, alebo môžete pridať karamelizovanú cibuľu. Mnoho receptov na karamelizovanú cibuľu hovorí, že rozdelí cibuľu, ale deti majú s nimi ľahší čas, ak je cibuľa nakrájaná.
- Podávajte zeleninu Raw: Väčšina zeleniny je sladšia, keď sú surové, takže deti, ktoré odolávajú konzumácii zeleniny, môžu jesť surové . Je to skvelý spôsob, ako dostať deti, aby jedli zelenú zeleninu, ako je hrach a zelené fazuľky. Dokonca aj zemiaky môžu byť konzumované surové!
- Podávajte jedlá v obľúbenom tvare textúry: Niektoré deti ako chrumkavé potraviny a niektoré deti ako krémové jedlá. Ak vaše dieťa má rád chrumkavé jedlo, surová zelenina je dobrá. Ak vaše dieťa má rád krémové jedlá, vyskúšajte zeleninovú sufle alebo ich jednoducho nechajte zmariť. Biele zemiaky môžu byť samozrejme rozdrobené, ale tak aj sladké zemiaky a dokonca aj karfiol. Môžete dokonca vyprážať zeleninu. Namiesto francúzskych vyprážaných zemiakov servírujte francúzske vyprážané zelené fazule alebo francúzske vyprážané karfiol. Ak nechcete zeleninu vyprážať, pokúste sa pokryť malým množstvom múky, pokropte ich trochou oleja a pečte ich, až kým nebudú krehké.
- Prepojte potraviny s záujmami vášho dieťaťa: To má trochu kreativity, ale funguje to aj s mladšími deťmi. Keď bol môj syn malý, bol veľmi, veľmi vyberavý jedlík. Skúsil som takmer všetko, aby som ho dostal niečo iné ako mlieko, ovocie a chlieb. Jedného dňa som videli kurčatá v podobe dinosaurov. Môj syn miloval dinosaurov, takže som si myslel, že by sa im páčili, hoci nemal rád kurča. Mal som pravdu. Nebol ochotný skúsiť jesť kurča predtým, ale keď videl tvary dinosaura, bol viac ako ochotný! Potom som ponúkol potraviny, vrátane zeleniny, nejakým spôsobom spojené s dinosaurami. Napríklad mrkva bola jedlom z dinosaura. Nemusíte dieťaťu dávať jedlo, ale môžete ju vyskúšať.
- Rešpektujte svoje chute dieťaťa: Každý má potraviny, ktoré sa im páči a nemajú rád. Ak Vaše deti nechcú jesť brokolicu, potom ju nenechajte nútiť. Určite chcete povzbudiť vaše dieťa, aby skúsilo rôzne potraviny, ale ak vaše dieťa niečo vyskúšalo a hovorí, že sa mu nepáči, potom rešpektujte jej rozhodnutie povedať "nie", aby ste ho jesli. Pokračujte v podávaní jedla počas jedla. V priebehu času môže vaše dieťa ochotnejšie skúsiť to znova.