Zaujímavý názor Americkej pediatrickej akadémie
Keď sa vydáte do obchodu s potravinami, čakajú vás mnohé možnosti. Nie len sa musíte rozhodnúť, čo chcete jesť (a čo vaše predškoláčka bude jesť), ale aký druh? Povedz, že chceš získať nejaké jahody. Zdá sa to úplne základné, že? Koľko by ste mohli rozhodnúť? Ale máte voľby: čerstvé alebo mrazené, celé alebo predkrmené, organické alebo pravidelné?
Vďaka čoraz väčšiemu počtu supermarketov (a supermarketov a obchodných predajní), ktoré ponúkajú väčší výber možností výberu organických potravín, rodičia často pýtajú, či by mali deti jesť biopotraviny. Voľby sú často drahšie a na prvý pohľad je ťažké vidieť rozdiel medzi organickými a neekologickými. Takže stojí za to dodatočné náklady na nákup biopotravín pre vašu rodinu?
Podľa Dr. Thomas K. McInerny , prezidenta Americkej akadémie pediatrie (AAP), organické potraviny majú nižšie hladiny pesticídov a baktérií odolných voči liekom. "To môže byť dôležité pre deti, pretože malé deti sú zraniteľnejšie voči chemikáliám, ale jednoducho nemáme vedecké dôkazy, aby sme vedeli, či rozdiel ovplyvní zdravie človeka počas celého života," hovorí McInerny.
USDA a Food and Drug Administration tvrdia, že rastové hormóny a antibiotiká sú v niektorých potravinách bezpečné. Nenájdete ich v ekologickom mäse, hydine, vajciach a mliečnych výrobkoch.
Aby mohli byť označené ako organické, musia pochádzať zo zvierat, ktoré im nie sú uvedené.
Z pohľadu trvalej udržateľnosti sú biopotraviny určite lepšie pre životné prostredie v dlhodobom horizonte. Z menej erózie pôdy v oblastiach, v ktorých sú vysadené, používajú menej fosílnych palív, organické potraviny majú menej vplyv na zem.
Čo ak nemôžem dovoliť ekologické jedlo?
Podľa AAP majú organické a neorganické ovocie a zelenina v nich rovnaké množstvo vitamínov a minerálov. Čo AAP odporúča, je, že každý deň deti jedia rôzne zdravé potraviny, ako sú ovocie, zelenina, chudé mäso, celé zrná a mliečne výrobky bez tuku alebo bez tuku. Môžu byť organické alebo neekologické.
"Ak máte rozpočet, nekupujte si drahšiu organickú možnosť, ak sa tým zníži celková spotreba zdravých potravín, ako je čerstvá produkcia," dodáva McInerny. "Je lepšie, aby deti jedli päť porcií bežne pestovaných plodov denne, než aby jedli jednu porciu organickej zeleniny."
A neekologické to nevyhnutne neznamená, že existujú pesticídy. Pracovná skupina pre životné prostredie každoročne spája príručku, ktorá hodnotí množstvo pesticídov vo výrobe. V roku 2015 ich zoznam "čistých 15" potravín, ktoré mali málo až žiadne pesticídy, boli:
- avokádo
- kukurica
- ananásy
- kapusta
- zmrznutý sladký hrášok
- cibuľa
- špargľa
- manga
- Papayas
- kiwi
- baklažán
- grapefruit
- ananásový melón
- karfiol
- sladké zemiaky.
Naproti tomu v zozname potravín s najvyšším obsahom pesticídov, ktoré obsahujú najvyššie množstvo pesticídov, patria jablká, broskyne, nektárinky, jahody, hrozno, zeler, špenát, sladké papriky, uhorky, cherry paradajky, dovezený hrach a zemiaky.
"Príručka Shoppera pre pesticídy v produkte USDA EWG uznáva, že mnohí ľudia, ktorí chcú znížiť vystavenie pesticídom vo výrobkoch, nemôžu nájsť ani si dovoliť ekologickú stravu," uviedla organizácia vo vyhlásení. "Pomáha im nájsť konvenčne pestované ovocie a zeleninu, ktoré majú tendenciu testovať nízke rezíduá pesticídov.Ak chcú potraviny, ktorých konvenčné verzie testujú pesticídy vysoko, môžu vyvinúť úsilie o nájdenie organických verzií."
Viac tipov na výživu pre deti nájdete na webových stránkach AAP pre rodičov.